Azienda agricola Sapori Antichi
L'azienda agricola Sapori Antichi, già azienda agricola Giocondo Laura, nasce dall'idea di due giovani, Lorenzo e Simona, entrambi studenti in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali presso la facoltà di Medicina Veterinaria dell' Università degli Studi di Pisa. La passione per gli animali ci ha portato ad intraprendere questo impegnativo lavoro in un'ottica diversa da quella di molti allevatori impegnati nella ricerca del lucro come unico motivo di lavoro. Siamo coscienti che il grande impegno che richiede questa professione ha senso soltanto se si ha ben chiaro che l'allevatore deve essere il custode dell'ambiente e che deve avere un ruolo di trascinamento per tutta l'agricoltura della sua zona.
Il formaggio del nostro caseificio è prodotto solamente con latte dei nostri animali. La loro alimentazione avviene in pascoli incontaminati e in assenza di residui antibiotici o antiparassitari. In questo modo la flora microbica naturale rimane inalterata conservando con se le essenze del nostro territorio... leggi
La nostra Azienda possiede un centinaio di alberi di ulivo della varietà Nocellara del Belìce. La raccolta manuale al rastrello e la macinazione entro le 24 ore rendono il nostro olio un extravergine di elevata qualità dal sapore forte e persistente...leggi
La nostra produzione di vino, in conversione biologica, si basa esclusivamente su varietà autoctone: a bacca bianca, catarratto e zibibbo e a bacca rossa, nero d’avola. I vigneti, coltivati ad alberello come vuole l’usanza, sorgono in una zona collinare fra i 255 e i 275 s.l.m. affacciati sulla valle del fiume Belìce... leggi
Spot Vastedda della Valle del Belìce DOP
Nella Valle del Belìce per scoprire la Vastedda DOP,
Vastedda della valle del Belìce, tecnica e storia
Antenna Sicilia racconta la Vastedda